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一粒沙,Eliza微世界
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[中永和,吃]吃吃吃麵飯館(近樂華夜市)

之前曾幫愛評網電訪過這家巷弄內的小店,聽起來很有誠意,今天決定來吃吃看。
年輕的老闆為了重溫記憶中爺爺奶奶作菜的好味道,開了這家外省口味的麵飯館。



店位於永和樂華夜市附近,小小巷子裡。
門口招牌上的「吃吃吃」是老闆特別請求父親寫的,相當有力道。



雖然是中式飯麵館,店內裝潢卻走現代風,有點咖啡館的FU呢。
用餐的時候播放的音樂還是悅耳的法語歌,挺另類卻別有風情。



今天點了雙醬麵、魚丸湯、燙青菜、黃金蛋以及現滷的海帶與素雞。
餐點分量不大,走精緻風,排盤的整整齊齊。



我今天最欣賞的是雙醬麵,店家自調略帶酸甜的麻醬及家傳滷肉製作,拌上Q彈的拉麵超搭。

家傳滷肉是店內招牌中的招牌,使用梅花肉、臉頰肉等不同部位豬肉,
以不同比例製作出獨門滷肉與滷汁,搭配於各種餐點上滋味很是特別

麻醬香氣也很出色。



餛飩魚丸湯是店家特別選用宜蘭蘇澳以鬼頭刀作的魚丸及員山以鯊魚製作的紅麴魚丸入湯,有雙重享受。
魚丸吃起來的口感跟氣味都與一般的魚丸湯不同,讓喝魚丸湯都有了新感受。
另外,魚丸湯裏除了有兩個大的鬼頭刀魚丸、兩顆紅麴魚丸,還有兩三顆肉味鮮嫩的餛飩,40元真的挺超值。


黃金蛋的口感也很讚,雖然因為最近蛋的食安考量蛋作成全熟,但是蛋裏面柔軟的蛋黃還是帶著特殊的蛋香氣,相信如果是原來的爆漿半生熟黃金蛋應該更是好吃,期待下次來吃得到囉。


今天另外讓人很驚豔的,其實是滷的小菜~~素雞
平凡的外表,但是吃起來卻是外硬內軟,而且有層層疊疊的口感,相當棒。


櫃子裏有陳列小菜,旁邊是現滷的一些菜色。







一旁也有販賣飲料,聽說是應客人要求增加滴。


今天吃得很滿意,巷弄內的小店表現卻相當出色,值得再來訪。
上次採訪時,店家還有提到幾道菜,也列為下次優先吃名單。

像是~~
人氣推薦「紅燒獅子頭飯」,獅子頭不加任何粉漿,事先挑掉筋,然後全肉以手打二十到三十下,所以口感相當鬆軟,搭配上大白菜更是美味。飯再淋上家傳滷肉更好吃。

「八寶醬」裏面的筍、花生口感脆,但豆干、紅蘿蔔、洋蔥、肉末、毛豆較軟綿,搭上甜麵醬及豆瓣醬調製的醬之後,口味風味相當多重,下麵下飯都很讚。


「瓜仔雞湯」精選雞大腿肉,以花瓜入湯燉至軟爛,相當清甜,連小朋友也很愛。

「辣味麻醬抄手」使用有加蛋的意麵餛飩皮,煮起來不會太軟,再搭配上特製麻醬與麻辣醬,微辣微麻最對味;

「爺爺麵」
滋味單純卻充滿回憶。




店老闆很年輕,也相當親切,一個人在店裡面忙來忙去,也一直為沒好好招呼客人道歉。
很可愛。
所以離開小店的時候,有與受電訪過的店主人相認。
她說,之前我採訪文章寫的很好,文筆很好,她還"盜用"了一些內容使用呢。
哈哈,謝謝你喜歡我的文章,我也很喜歡你的餐點。
希望小店生意興隆,也希望讀者多多捧場,因為店真的在小巷裏,沒特別找不會注意到,但離樂華夜是不遠。
好吃又有禮貌的小店,多多支持囉。


[吃吃吃麵飯館資訊]

地址:新北市永和區保平路50巷3號
電話:02-2920-2292

營業時間: 11:00~14:00;17:00~21:00 (每週二固定公休)
FB:https://www.facebook.com/pages/%E5%90%83%E5%90%83%E5%90%83%E9%BA%B5%E9%A3%AF%E9%A4%A8/1454192824842736?sk=timeline

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