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一粒沙,Eliza微世界
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[中永和,吃]智光乾拌麵,我最愛的古早味單純好味道,四號公園旁

智光乾拌麵,跟它的初戀其實是多年前在智光的菜市場;傍晚買完菜,看到這家人山人海的,就找了天試了試,哈,卻迷倒我了,用的是它純真的眼神~~好啦,單純的味道。


後來,因為生意好吧,老闆找大場地,所以搬到了四號公園這邊來,我也就跟著聞香而來;新地方其實位置挺冷門的,客人還是絡繹不絕,滋味好加上平價吧,成了我心中的經典不敗款。


我的最愛是乾拌麵加上餛飩湯,真不知吃了幾年也沒膩~~不起眼吧


這乾拌麵,就是簡單。除了麵幾乎甚麼都沒,一點點蔥花,一點點油蔥吧,還有一點點豬油,但除了清香並沒有油膩感;老闆很驕傲地跟我說,這豬油可是他們自己費工自製的,絕對安全,而且自己做的才能有這麼好吃。


麵是細麵,口感微Q,厲害的是不管誰煮的都能把軟硬度煮得剛剛好;也因為沒甚麼調味,所以完全吃的到麵體香味,我好愛。
不過有趣的是,剛開始來吃,老闆總是會叮嚀著可以自己加桌上的調味料,怕客人覺得不夠味;但我的建議是,至少先吃一口什麼都不加的吧,真的讚,我這樣可是吃了至少七八年了。


餛飩湯也很讚,以永和來說,也是在我心中名列前茅的;小顆餛飩,肉味很香;而湯頭我總是喝光光,因為以大骨熬的湯滋味一樣是單純美妙。所以湯裡我最推的就是餛飩湯。


再來,他們家滷味也超好吃,吃得下記得要切一盤;不過,滷味相對於麵跟湯不算平價喔,點的時候要看一下價錢,但想犒賞自己時,就一定要來上一盤了。


加碼爆料~~
老闆長的酷酷的,人卻挺好,有時我吃完飯自己算好錢就給他,他也不查核就收了
那天我站著拍照,他還可愛的問我,這是要幹嘛~~~說是要放網路,他就驕傲地說起他家的自製豬油了
而照片中的父女,女兒吵著不吃飯,老爸就恐嚇她說,老闆會來罵人~~結果老闆一聽就走過來坐在女兒對面,哈哈,真的很配合上戲啊!!!!想這老闆也是性情中人,看看這麼多年下來,不太變動的價格就知道。


平價又美味啊~~


我多年沒變心的最愛,就跟大家分享吧~~也希望以後去不會讓我變得得等很久就是,哈~

智光乾拌麵
新北市中和區安平路126號(宜安路跟安平路交接附近,松青超市斜對面)
四號公園國立台灣圖書館後門這側
11:00~21:00周四公休

 


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